首先，我们需要了解什么是不饱和聚酯。不饱和聚酯是一种具有较高聚合度和较低分子量的线性高分子化合物，其分子结构中含有未饱和键。由于这些未饱和键的存在，使得不饱和聚酯具有较好的可塑性和加工性能。同时，不饱和聚酯还具有良好的耐热性、耐磨性和耐化学腐蚀性等特点，因此在许多领域得到了广泛应用。

在高纯氢氧化镁阻燃剂的生产过程中，不饱和聚酯主要起到以下几个作用：

1. 作为反应介质：在高纯氢氧化镁阻燃剂的生产过程中，需要将氢氧化镁与有机溶剂(如甲苯、二甲苯等)进行反应，生成氢氧化镁阻燃剂。在这个过程中，不饱和聚酯作为反应介质，可以有效地促进氢氧化镁与有机溶剂的反应速度，提高生产效率。

2. 降低成本：与传统的无机阻燃剂相比，高纯氢氧化镁阻燃剂具有较高的阻燃性能和环保性能，但其生产成本较高。而使用不饱和聚酯作为反应介质，可以在一定程度上降低生产成本，提高产品的竞争力。

3. 提高产品性能：通过选择合适的不饱和聚酯，可以调节高纯氢氧化镁阻燃剂的物理化学性能，如熔点、粘度、凝固点等，从而满足不同应用场景的需求。

4. 促进产品创新：不饱和聚酯的应用不仅可以应用于高纯氢氧化镁阻燃剂的生产，还可以拓展到其他领域，如涂料、塑料、橡胶等。这将有助于推动相关产业的发展，促进产品创新。

总之，浙江省的不饱和聚酯在高纯氢氧化镁阻燃剂生产中发挥着重要作用。通过合理利用不饱和聚酯的优势，可以提高高纯氢氧化镁阻燃剂的生产效率和产品质量，降低生产成本，促进产业创新和发展。